Der zweite Weltkrieg stoppte jedoch diese Entwicklung. Die Leitung des Unternehmens war inzwischen auf die Söhne des Gründers, Karl und Ernst Adrian, übergegangen, die beide zum Kriegsdienst eingezogen wurden. In dieser schweren Zeit, die Produktion erfolgte nunmehr zwangsweise für die Wehrmacht, lag die Führung des Unternehmens in den Händen von Helene Adrian, der Schwester von Karl und Ernst.

Nach Ende des Krieges und Beseitigung aller Kriegsschäden nahm man die Produktion von Rasiermessern wieder auf und es gelang auch recht schnell, an den früheren Erfolg anzuknüpfen. Namentlich schuf man sich in Übersee erneut ein festes Standbein.

Trotzdem kam es alsbald zu einem bis heute prägenden Richtungswechsel. Im Jahre 1955 erhielt das Unternehmen eine Anfrage aus den USA nach hohlgeschliffenen Steakmessern. Das Unternehmen erkannte seine Chance und nutzte sie erfolgreich. Als Hersteller von Rasiermessern verfügte man über alle technischen und handwerklichen Voraussetzungen, die für die Herstellung von hohlgeschliffenen Klingen erforderlich ist. Die Amerikaner wussten dies zu würdigen und bei einem Dollarkurs von über 4,- DM entwickelte sich ein florierendes Geschäft. Selbst Steakmesser mit vergoldeter Klinge und handgeschnitztem Büffelhorngriff verließen damals die Grünewalderstraße 92 in Richtung Amerika.

Ein Ende kam erst mit dem Vietnamkrieg und dem dadurch ausgelösten Fall des Dollars. Der US-Markt wurde jetzt sehr schwierig und einfachere und vor allem billigere Produkte, verschärften die Konkurrenz.